Eiweiß als Abnehmbooster nützen
Was kurbelt die Fettverbrennung an und heizt dem Stoffwechsel ein? Die Antwort finden Sie in einer eiweißreichen Ernährung mit gleichzeitiger Reduktion des Kohlenhydratanteils. Auf diese Weise zwingen Sie den Organismus dazu, Fett abzubauen. Die Proteine halten zudem den Blutzuckerspiegel konstant, was starken Insulinschwankungen und Heißhunger vorbeugt.
Eiweiß (Protein) gehört, zusammen mit Fett und Kohlenhydraten, zu unseren Hauptnährstoffen. Während Fett und Kohlenhydrate hauptsächlich als Energielieferanten dienen, spielt Eiweiß eine essentielle Rolle als Baustoff des Körpers. Eiweißreiche Lebensmittel sollten deshalb täglich auf dem Speiseplan stehen.
Eiweiß ist lebensnotwendig
Neben der Bedeutung als Baustoff – für Muskeln, Sehnen und Bindegewebe – fungieren Proteine auch als Transportstoffe im Blut. Zudem dienen sie als Speicherproteine, wie zum Beispiel für das lebensnotwendige Eisen, und spielen eine tragende Rolle im Immunsystem, im Stoffwechsel und als Hormone. Eiweiß besteht aus den sogenannten Aminosäuren. 20 dieser Aminosäuren müssen wir über die Ernährung aufnehmen, weil sie nicht selbst vom Körper hergestellt werden können. Die Art und Menge dieser in einem Nahrungsmittel enthaltenen Aminosäuren bestimmen dabei die Qualität der jeweiligen Proteinquelle, denn: Eiweiß ist nicht gleich Eiweiß.
Eiweiß von Tier oder Pflanze?
Tierisches Eiweiß ist dem menschlichen Eiweiß ähnlicher und hat dadurch eine höhere Biologische Wertigkeit. Besonders wertvolle Eiweißlieferanten sind deshalb vor allem Fleisch, Fisch, Eier und Milchprodukte. Eine sehr gute pflanzliche Eiweißquelle ist Soja, zum Beispiel in Form von Tofu oder Tempeh, welche in etwa dieselbe Biologische Wertigkeit wie Fleisch aufweist. Zudem liefern Hülsenfrüchte, wie beispielsweise Linsen, Kichererbsen und Bohnen, vor allem miteinander kombiniert, auch Eiweiß sowie Kohlenhydrate und sind deshalb Bestandteil des easylife-VEGGIE-Programms.
Bodytransformation mit Protein
Eine Diät, die auf einer stark reduzierten Kalorienzufuhr basiert, lässt unseren Stoffwechsel auf Sparflamme laufen und unser Körper schaltet auf Hungermodus. Fettdepots werden geschont, der Körper beginnt, vorwiegend Muskelmasse abzubauen, was zwar zu einem Gewichtsverlust führt – allerdings an der falschen Stelle. Die Reduktion von Kohlenhydraten und eine gleichzeitige Aufnahme von Eiweiß hingegen erhält die Muskelmasse, kurbelt den Fettstoffwechsel an und macht nachhaltig satt. Überflüssige Kilos in Form von Fettgewebe verschwinden, Heißhungerattacken bleiben aus und ein Abnehmen ohne den gefürchteten Jo-Jo-Effekt sind das Ergebnis!
Ein Beitrag von Verena Dietmaier, MSc. BA MBA
Ernährungswissenschafterin bei easylife
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