28.04.2020

Gesund und schön mit Gurken

Gurken sind vor allem im Sommer eine willkommene Erfrischung, denn durch ihren hohen Wassergehalt versorgen sie unseren Körper mit viel Flüssigkeit. Der hohe Wassergehalt sorgt auch dafür, dass Gurken nur wenige Kalorien haben. Wir haben Infos, Tipps und ein Rezept zusammengestellt.

Gesund und schön mit Gurken

Die Gurke, ein Kürbisgewächs, das vermutlich aus Indien stammt, wirkt sowohl innerlich als auch äußerlich positiv auf unseren Körper. Sie besteht zu 95 Prozent aus Wasser, ist reich an Biostoffen und hat kaum Kalorien.

Besonders hoch ist der Anteil an Vitamin E in der Schale (!), das unsere Haut vor Sonneneinstrahlung und freien Radikalen schützt. Gurkensaft, äußerlich angewendet, beruhigt und heilt bei Sonnenbrand. Silizium (Kieselsäure), das ebenfalls reichlich vorhanden ist, verschönert Haut und Haare und kräftigt das Bindegewebe. Die beliebten Gurkenscheiben auf Haut oder Augen sorgen durch den osmotischen Ausgleich mit den Hautzellen für mehr Feuchtigkeit und für das Einströmen wertvoller Nährstoffe.

Weiters finden sich in der Gurke andere Mineralstoffe, wie Kalzium, Zink und Mangan, und das Enzym Erepsin, das Eiweiß spaltet und Bakterien bzw. Würmer im Darm tötet. Die darmreinigende und entgiftende Wirkung ist ein wichtiger Beitrag für unsere Gesundheit und sehr hilfreich während einer Gewichtsreduktion.

Ernährungstipp:

Essen Sie einmal am Tag einen Salat mit Gurke oder genießen Sie ein erfrischendes Gurken-Smoothie als Zwischenmahlzeit. Wie wär’s mit Gurken zum Frühstück? Bestreichen Sie Ihr Roggenbrot mit Magertopfen und belegen Sie es mit Gurkenscheiben, mit Dill und wenig Salz verfeinern.

Rezept:

Gurken-Smoothie – Ideale Zwischenmahlzeit im Büro

½ Salatgurke, 1 Handvoll Blattspinat oder TK-Spinat, Kresse, 1 Limette

Die gewaschene Gurke halbieren und in Stücke schneiden, Limette auspressen, 100 ml Wasser mit allen Zutaten ca. 3 Minuten im Mixer pürieren. Bei Bedarf noch etwas Wasser hinzufügen und genießen.Dieses vitalstoffreiche Getränk können Sie gut vorbereiten und bis zu 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Das Gurken-Smoothie sättigt und vertreibt die Müdigkeit.


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